Stravování se řídí vyhláškou č. 107/2008 Sb. Ministerstva školství. Abychom dodrželi veškerou legislativu spojenou se školním stravováním, musíme někdy dělat nepopulární kroky. Hlavně musíme dodržovat tzv. „Spotřební koš“ Na základě skutečné spotřeby strávníků upravujeme jídelní lístek, tak aby obsahoval předepsané množství surovin (ryb, zeleniny, ovoce, masa…) Proto, nemůžeme vždy vycházet z přáním strávníků, ale snažíme se o rozumný kompromis.
Receptury, podle kterých vaříme, jsou sestaveny pro školní stravování, tedy pro dětský či dospívající organismus. Vaření pro děti není vaření menších porcí dospělých jídel.
Přílohovou zeleninu připravujeme v páře pro zachování vitamínů a všech ostatních zdraví prospěšných a potřebných látek.
Zeleninové saláty považujeme za důležitý doplněk dětské stravy a nabízíme jich celou řadu samozřejmě bez ostrých, nebo majonézových zálivek.
Nezavádíme žádné prodejní automaty na cukrovinky a slazené kolové nápoje.
Cena za školní oběd je stanovena vyhláškou a my ji neovlivníme.
Prosím vyčkejte
Bude to trvat jen chvíli
